Ha ha ha ha ha....am mai facut o zacusca

UPDATE: Baaaaaiiiiii....,ninge la Balea si este deja un strat gros de zapada.Asta inseamna ca imediat ce se face senin va cadea bruma, la noi si asta inseamna ca eu trebuie sa strang tot,tot,tot,din gradina si fructele si capsunele se vor strica.Ho ho ho ho ho....,am primit o lovitura cu stirea asta.Ninsoare la Balea....si nu putina.Asta fiindc-am hahait in titlu,da?Nu mai poate omu sa rada. :(((((((

dar,dupa cum se vede,cu ulei de masline si toate le-am tocat cu....manutele mele,am facut si sport cu ocazia asta,bicepsii nu-mi tremura cand fac papa cuiva in gara,hahahahahaha,am lucrat cu mare atentie,sa nu intre in contact cu ceva smalt sarit,sa nu se oxideze tocatele si mi-a iesit o zacusca....a'ntaia de fagaras.Dupa 20 de minute pusei si ardeiul iute,crud si tocat marunt,sa se caleasca si el odata cu ceapa.

Toate le-am copt si tocat cu tocatorul de vinete.Mama....,ce efort!Si era si tarziu,seara....dar merita.Apoi la cuptor cu ele,facusem in cratita care incape la cuptor.

Aici este gata,iesise uleiul si cum am pus si 2 linguri de boia,imediat inainte de gogosari si celelalte,ca sa prinda culoare faina ,dar si gust...este delicios de....gretoasa.hahahahahahaha

La borcanele acestea n-am avut capace potrivite,spalate si uscate,asa ca raman in frigider la consum imediat.


Trebuie sa spun ca am avut produse faine,cumparate,cu 5 lei gogosarii si kapia si 3,50 ardeiul gras,rosu.Era intr-un singur loc ardei alb,necopt,printre care se gaseau si cativa rosii.Aceia ,ai mei au fost.

Ceapa este de la mine,am o ceapa anul acesta...faina de tot,mare,sanatoasa si buna,dar pisca nitel la ochisori,ca deh....a fost seceta.

Am tocat ardeii,gogosarii si kapia cu acest cutit de vinete.Nu stiti ce efort am facut,insa asa este reteta mea ,asa faceam intotdeauna,nu cu masina.

Uleiul este extra virgin,nah...,sa fie si pe aici cineva virgin...,macar uleiul hahahahahaha.


Gradina arata dezolant,dupa o saptamana de ploaie incontinuu.Dar,dati click pe poza asta si priviti stanga sus.Nu-i asa ca parca-i o pictura impresionista...,Delacroix?!Mi se pare mie,ca sa salvez aparentele.Intotdeauna fac asa,nu las nemultumirea sa puna stapanire pe mine. :D

Morcovii iau mancat patzogii aia,degeaba am dat o gramada de bani pe aparatul de...cutremure,ca nu s-a cutremurat nimeni.Asa ca ei au luat morcov dupa morcov,la rand asa incat mai am vreo 3 randulete unde inca nu au ajuns nehamesitii aia .

Doi castraveti asteapta soarele sa se coaca semintele,sa nu mai cumpar la anul viitor seminte.

Firul acesta de rosii l-am lasat incarcat pana de curand.Sunt atat de dulci rosiile mele,dac-as putea as manca numai rosii,dar au prea multa aciditate,totusi.



Piersicul acesta de langa casa,de sub vita de vie este cel mai fain,are fructele mari si bune.Da se coc,adica de o saptamana tot luam din el,dar sunt si pe jos, in gradina,cad ca proastele,nu stiu ce au,ca acum n-ar trebui sa cada necoapte....Ele stiu.

Perele,deasemenea sunt grozav de dulci,bune,bune.Trebuie sa le culegem pe toate odata,ca altfel cazand,se sparg,rup,lovesc si nu se tin.

O ploaie de amintiri

Si dupa ce-mi alesesem eu Fagarasul,ca destinatie finala pentru restul vietii mele si aveam doar 23 de ani,sa vedem ce-am gasit aici .
Veniseram amandoua,prietena mea si cu mine impreuna,fireste,cu tatal ei,Dumnezeu sa-l odihneasca.Nu era sa ne lase singure,daca tot alesem Ardealul,dumnealui...,ardelean,era mandru si totodata vroia sa ne protejeze,ca parintele,in aceste momente unice in viata unui tanar.Ajunseseram in gara Fagaras,cea veche,noaptea.Am scos capul pe fereastra si am vazut un catun.Mi se parea ca gara din comuna mea natala,Comlosul-Mare,este mai prezentabila.Nu mare-mi fu dezamagirea,ca doar nu era sa locuiesc in gara si nici de muncit la caseria ei nu aveam de facut,asa ca am coborat noi din tren,aveam o valiza uriasa,fara roti,normal si am iesit de pe peron,caci macar avea peron,sau ceva asemanator,cautand un mijloc de transport spre un hotel.
Hotelul era in centrul istoric al orasului si ...dormitoarele de la vreo cazarma,cum vedeam eu in filme,erau mai utilate si mai aratoase.Ce mai...,gara era de poveste fata de camera si restul necesar din acel hotel.Acolo am primit o informatie pretioasa cum ca exista si particulari cu titlu de hotelieri,asa ca a doua zi ne mutaseram prin apropiere,la o casa cu vita de vie,curata insa tare umbroasa.Era sfarsitul lui august si pe atunci,dupa Sf Maria venea frigul si ploile reci care dadeau in lapovite si ninsori pe la inceputul lui noembrie.Acolo urma sa locuiesc eu pana ce scoala imi aranjase o locuinta,ca asa era pe atunci,ti se dadea locuinta de la servici,cu chirie,sau cu bani daca vroiai sa cumperi,sau daca era de vanzare.
Dupa ce ne-am instalat,am plecat sa vedem orasul,sa gasim scoala mea,dar repede,ca la 3 pm cei doi aveau autobus spre Medias.Doamne,ce gest minunat!!Oare le-am multumit eu vreodata pentru ce facusera prietena mea si tatal ei,pentru mine atunci??Nu-mi amintesc,dar inclin sa cred ca nu.Ganditi-va ca nu m-au lasat singura pe lume,sa dau nas cu necunoscutul si sprijinul lor a fost imens pentru mine.Poate va intrebati de ce n-au facut parintii mei asta.Simplu,ei, parintii mei,Dumnezeu sa-i odihneasca,nu puteau pleca niciodata amandoi deodata de acasa,asa cum nici eu cu sotul meu nu mai putem face asta,decat atunci cand cineva de aici o sa-si faca un "hotel"pentru caini.Dar nici cate unul nu puteau pleca in plin sezon,lasand treburile gospodariei vraiste.Iar tata era angajat.Asa ca,dupa ce mama mea a tras un plans, fara sa stie ca eu o vad,fireste ca era ingrijorata si regreta enorm ca nu luasem Jimbolia,sa le fiu aproape,sa ma poata ajuta,sa vin acasa sambetele,sa ma intorc plina de pachete cu mancare,sa ma vada miercurea si sambata cand mama mea se ducea cu produse la piata.Asta dorea mama mea si sa ma marit cu unu'..se gasisera si cuscrele,tot,doar eu sa fiu de acord.Ha ha ha ha...ce-mi vine sa rad cand imi amintesc.Ma duceam la croitoreasa sa-mi faca si mie vreo cateva hainute noi,ca deh...,asa se cadea si,fosta- niciodata- viitoarea- soacra , de prin vecini,stia,ma astepta la poarta si ma chema in casa sa-mi arate zestrea baiatului ei si-mi spunea ca toate alea or sa fie ale mele.Ha ha ha ha...,ea saracuta nu stia ca eu nu dadeam doi bani pe toale,fie ele de oricare-ar fi fost,ca in facultate banii de hainute mergeau pe excursii.Ma rog...,dar unde ramasesem?
Am dat noi o tura prin orasul acesta,care atunci cica avea 20.000 de locuitori,acum are de 3 ori mai mult,doar ca-s plecati la munci ,peste tot,si am vazut un rausor care trecea prin centrul orasului,pe un pod de lemn se trecea dintr-o parte in alta,am vazut Liceu Radu Negru,teoretic,frumoasa cladire,cu amprenta istorica,dar nu aceasta era scoala mea.Am oprit pe cineva pe strada si am intrebat unde era liceul meu si ne-a spus.Era departe,nu aveam timp sa mergem atunci acolo,insa am descoperit strada garii,care era o strada lata,dreapta(deci ceva cunoscut pentru mine,ca-n Banat),cu case frumoase si cu flori multe catre strada.Tare mi-a placut aceasta strada,dar atunci nu ma gandeam ca taman pe aceasta strada o sa-mi fac si eu casa si o sa locuiesc pana la moarte.Nu am avut presimtiri,doar stiu ca le spuneam ce incantata sunt de strada asta si ei s-au linistit ca in sfarsit imi place si mie ceva si ei vor putea pleca cu sufletele impacate,ca m-au lasat intr-o mare de....flori .
Si la ora 3 pm i-am condus la autobusul de Tg Mures si dusi au fost.Momentul acela,cand plecase autobusul,desi din fata Cetatii,stiu exact locul,n-am sa-l uit niciodata.Eu sunt,sau mai bine spus eram o timida,o fiinta delicata,simtitoare mult mai tare decat ar fi necesar ca sa incepi ceva de una singura si ma uitam in jur,m-am invartit 360 de grade de parca trebuia sa scanez tot ce era in jurul meu si sa vad in ce directie trebuia s-o iau.Era numai o impresie,caci directia era stabilita deja.
Asa incepe leapsa cu prima mea zi de scoala ,leapsa primita de la Gabi g1b2i3.

Capsune de septembrie

Nu le-am mancat inca,va astept sa savuram impreuna prospetimea de....primavara,care ma dezmiarda toamna.Stiu ca nu va vine sa credeti,trebuia sa pun si o para alaturi,dar las'ca va voi convinge data viitoare,ca lanu-i plin.


Azi,17 septembrie.

Luni,15 septembrie.

Leapsa.Ma simt vinovata si mi-e rusine cu mine

Leapsa asta o am restanta(caci intre timp am primit inca una) de la Oana,adica..." adică melodia aia care-ţi place de mori, deşi undeva în sufletul tău ţi-e jenă că-ţi place”.
Nu ascult tot timpul muzica asa incat sa ajung sa fac si asta,sau inca nu am descoperit ceva rusinos in ceea ce ascult eu.Dar,sunt si eu om,nu?Si da,am gasit la scurt timp dupa ce primisem in dar internetul,ca resemnare pentru despartirea, ca spatiu,de iubirea mea,copiii nostri,o emisiune de TiVi si un forum/blog,cu care mi-am pierdut,la propriu,un timp al meu,in care faceam ce vroiam eu si atat.
Acum a inceput al 3-lea sezon si la ora 10 a.m. incepe,iar eu nu stiu daca sa ma mai uit sau sa uit ca exista.Si da,ma simt vinovata fata de mine,dar nu ma pot opri.Este ora 10 si am dat pe ea...pe emisiune.
De fapt mie imi explic,de cate ori ma indoiesc de mine,ca ma uit doar sa ma amuz,sa descopar oameni si caractere,sa-i analizez,sa-i critic,sau sa-i impart in doua:oameni care-mi plac si oameni care nu.Ma rog,asta este,v-am spus si asta despre mine,mai ramane sa ma intrebati daca am vreun iubit,ca sincera cum sunt.....hahahahahaha!
Emisiunea este aceasta.

Manole, Cora -Pescarusul Argintiu, Marita Doamna.....pregatiti-va,va roooooog! :D

Zacusca de vinete

8 kg -vinete
7 kg-ardei+kapia+gogosari
1,5 kg ceapa
2 l bulion
1,75 l ulei(se poate si 2 l )
2 ardei iuti
foi dafin
piper boabe
frunze telina
crenga busuioc
sare
Coapte,cojite,racite,tocate cu masina de carne.
Uleiul de la inceput doar 1 litru,iar restul deodata cu bulionul






Aici am pus si sarea,cam 5...6 linguri,nu mai stiu,ca am tot gustat si asa am hotarat,nu dupa vreo reteta.
Cand era in faza asta am sunat-o pe sora mea sa-mi zica reteta ei si mi-a spus ca dupa ce este putin prajita ceapa,ea pune boia dulce si asta ii da si culoare dar si un gust mai bun.Oricum,nu mai aveam boia din aia buna,Paprika si n-am pus.Ramane pentru anul viitor,daca ne mai da Domnul zile.

Ardeii iuti sunt f iuti,dar n-am pus semintele si i-am tocat ffff marunt.

Am luat din gradina vreo 7 frunze de telina,le-am spalat bine si legat strans si o crenguta de busuioc,la fel si le-am introdus in ea.

Cratitoiul cel mare sta pe tigle,nu direct pe soba si nu s-a prins deloc zacusca,dar am si amestecat-o.
Borcanelele,din care am mancat noi, pana acum, ardei iuti de cumparat,fiindca nu am fortat capacele la deschidere si nu le-am stricat,am putut sa le refolosesc acum.

Cand face bulbuci,adica iese uleiul deasupra asa ca-n poza de deasupra,este gata de pus in borcanele.A fiert cam 2 ore.

In timp ce o turnam cu o lingura in borcanele,in cratitoi fierbea,ca n-am stins focul decat la penultimul borcan.Am insurubat borcanul imediat,dar inainte de asta l-am izbit cu fundul lui in palma mea stanga,asa ca sa se aseze,sa iasa aerul.

Am dus borcanele,tot cate 5 sub duna lu' fi-miu de cand dormea in patutul lui de copilas.Cand le-am terminat pe toate am acoperit si cu patura din lana de oaie,asa ca vor sta borcanelele mele,calde 3 zile.
Nu le mai fierb si in borcane,ca nu trebuie,perna inlocuieste aceasta operatiew,caci fiind pusa fierbinte in borcane si capacita imediat,aerul prins acolo se sterilizeaza,de la fierbinteala zacustii.

Ooooffffff,....ce bine-mi pare ca am terminat ,ca aceasta-i cea mai complicata treaba pentru mine,mai ales ca de data asta,am facut totul singurica.
De-acum mai am de facut compoturi din pere si piersici,dulceata de piersici,gem si de pus la congelator tot ce mai este in camara si in gradina.Multe,mai am multe de facut,dar n-au intrat zilele-n sac,asa ca eu acum sunt bucuroasa,nu simt oboseala ci satisfactie.Eiiii...,ce-i de ras?! :D :D

Afara-i vant si innorat

Eu pregatesc pentru zacusca,


Ike da din coada lui si pe aici si ma face sa-mi aduc aminte ce bine era acum cateva zile,muream de caldura,dar toate erau la locurile lor.


Melcisorul cu casuta indungata,gasit acum cateva zile si indragit la prima vedere isi cauta de mancare,

apoi investigheaza o frunza de aloe de la baza la varf si 'napoi,ii dau o frunza de salata la pranz,dar el prefera sa se odihneasca sub ea.


Iar azi,dupa 3 zile, este tot aici,hiberneaza?

Aschiuta nu mai sta incolacit printre papucii de gradina ci are si el acum casuta lui,acolo langa ceilalti.
Toata lumea tace si sta cuminte sperand ca aceasta stare de fapt sa treaca repede.

TIHNA

Atunci cand in casa miroase a iahnie de fasole,in care ,fireste,am pus mult ardei si gogosari rosii,sau a varza cu ciolan,sau a zacusca,iar cand in curte miroase a struguri copti,cand camara este plina de cuve cu legume si fructe ce asteapta,atunci sigur a venit toamna.Mai mult,cand papuceii cei rosii sunt, cu tristete, abandonati, vine un moment cand amintirile ma inveselesc,caci de acum,ma voi incalta cu ciubotele californiene din oi australiene.

Emotie de toamna,Nichita Stanescu

A venit toamna, acopera-mi inima cu ceva,
cu umbra unui copac sau mai bine cu umbra ta.

Mă tem ca n-am să te mai vad, uneori,
ca or să-mi creasca aripi ascutite pana la nori,
ca ai să te ascunzi intr-un ochi strain,
si el o să se-nchida cu o frunza de pelin.

Si-atunci mă apropii de pietre si tac,
iau cuvintele si le-nec în mare.
Suier luna si o rasar si o prefac
intr-o dragoste mare.