Ardei bulgaresti la murat

Se coc bulgarestii,se coc ardeii,nematurizati,ca-i seceta mare si caldura ingrozitoare.Plantele sunt ofilite,incarcate de rod,le ud zilnic,dar....
Asa ca ii pun la murat,iar ardeiul gras si gogosarul ii coc.
Ca sa intre compozitia si in ei ii intep cu furculita.
Fierb compozitia asta:1l otet+2 l apa +3 linguri mai mici de sare si 5 linguri de zahar.
Torn fierbinte si adaug cand scade,caci intra in ei.
Ii asez,indes, in borcane,deasupra indes hrean,cimbru sau busuioc,bete ca sa tina ardeii,sa nu se ridice la suprafata.
La sfarsit,dupa ce leg cu celofan,elastic si sfoara,strans,mai pun o coala in doua,ca poate au ceva de spus.... :)))))

Zeama asta,iarna,o folosesc la gustul ciorbei...,hmmm...ce fain gust da!!!

Monitorizati conducatorii tarii si nu copiii la examene.

O noua sesiune de bacalaureat.Noi reguli,copii bulversati,speriati de bau-baul mintilor diabolice.Apare o reporterita de la un ziar,nu-l spun ca nu vreau sa-i fac reclama si zice ca nu-i problema cu stresul creat de camere,ca in ziua de azi copiii sunt obisnuiti cu camerele ,ca-si pun ei insisi tot felul de filmulete pe net,deci ce daca sunt sub supraveghere online??!!Mai zice ca nu stie de ce nu s-a gandit nimeni mai demult la aceasta...masura ,ca-i foarte buna si spera sa aiba toate scolile inventia asta, cam veche.
Ceea ce nu stie doamna reportera este ca ceea ce au scris ziarele si ceea ce am vazut pe TiVi-uri in legatura cu profesori batuti de elevi si elevi care-si pun pe net activitatile intime,acestea sunt DOAR EXCEPTIILE si nu se refera la majoritate.Majoritatea copiilor sunt cuminti,sunt constienti ca invatatura le foloseste,unii nici nu se gandesc la copiat,ba chiar ii deranjeaza mult sa stie ca altii mai slab pregatiti vor lua note mai mari decat ei,pe nemuncite,pe necinstite.Insa aceasta metoda de supraveghere este o aberatie a invatamantului asa cum au fost si tezele unice si multe altele.
Si daca tot trebuie monitorizat cineva acesta este cel pe care-l platesc eu si tu si noi, ca sa ne faca viata mai buna,ca sa ma protejeze,ca sa-mi creeze conditii si in tara mea sa ma simt om cand ies pe strazi,pe sosele,prin lume,caci deocamdata ma simt om numai in propria-mi ograda.Guvernantii,executivul vreau eu sa fie monitorizat,sa vad de dimineata pana adoarme ce face el minut cu minut de banii mei,cum isi aranjaza el ploile sa-i fie bine lui si familiei lui.Sa vad eu pe monitor lista lui de prioritati pe ziua de azi si sa-l urmaresc cum le rezolva.Asta as vrea... si sa mai vad toate aranjamentele ce se fac la numirea in functii,dupa ce criterii si cat profesionalism razbate din munca lor,a guvernantilor,zi de zi.
Dar,fiindca traim in tara asta,toate se iau de jos in sus...,masurile se aplica de jos in sus,de la cei mai mici si nevinovati si se opresc aici.
Sa nu se inteleaga ca eu incurajez copiatul la examene,nici vorba de asa ceva,insa asa cum acasa,daca stai ascuns,ca parinte,in spatele usii,sau urmaresti copilul pe strada sa vezi cu cine se intalneste,ce face....,asa cum aceste metode sunt din start esecuri ale educatiei de parinte,tot asa si monitorizarea la examene este o metoda politieneasca,ce nu face altceva in mintea tinerilor decat sa-i convinga ca daca toata lumea,acolo sus fura si se infrupta cu foloase necinstite,de ce sa fie ei exceptii?!Doamneeee!!!Sunt indignata!

SECRETELE BULIONULUI.

1.Rosiile sa fie bine coapte,iar daca nu sunt sparte le mai lasam cateva zile in camara,ca ele isi lasa zeama,in ele nu afara,deci devin mai zemoase.
2.Rosiile sa fie de caliate,adica sa aiba pulpa,sa fie dulci si sa aruncam cat mai putin din ele la curatat.
Din 11 kg de rosii acesta este sucul si este gros,se vede.
3.Sticlele sa fie spalate cu 2 zile inainte,scurse cu gura in jos si apoi asezate in apropierea sursei de caldura ,ca sa se usuce complet.Nu trebuie sa ramana ude pe dinauntru.
4.Se pune pe plita,nu direct pe flacara ca sa nu se afume.Da,se poate afuma,prinde de fundul oalei si-i ratat.Eu nu am patit,dar am vazut la altii.
5.Cand incepe sa clocoteasca se pune o legatura mare de frunze de telina,care dau un gust aparte,bun.
Dupa 1 ora de fiert am adaugat 2,5 linguri de sare,rase si 4,5 linguri de zahar.Zaharul conserva,dar ii da si gustul necesar,ca se poate bea asa,in loc de orice suc.
Dupa 2 ore de fierbere si amestecare din cand in cand,fara sa stingem focul incepem si turnam fierbinte in sticle.
6.Intre timp pregatim celofan,in 2 sau in 4 foi si elastice bune,care sa nu se rupa.
7.Asezam sticlele pe o tava de inox,ca sa nu se sparga.Turnam fierbinte si legam imediat(chiar ma arde la maini,dar imi amintesc de mainile mele inghetate iernile cand caram izvorul la vreo batrana,fara manusi si fierbintele imi place).
8.Ducem sticlele imediat,4 cate 4 la perna(de fapt perna ar fi prea mica,eu am o duna,adica chilota copilului,cand dormea in patut).Acoperim si cu patura de lana ,peste duna din pene si asa stau calde 2 zile,cel putin.Am ales locul de pe canapea,ca sa nu mai pun blanuri dedesubt.

8.Cand le voi scoate de la perna o sa aiba un guler lat de lichid incolor deasupra.Acesta este semnul ca o sa stea mult si bine,fara sa se faca mucegai sau sa se tulbure.
Din 11 kg de rosii am obtinut 9 litri de bulion,deci 18 sticle de jumatate.

O duminica inflorita va doresc si voua!

CREMA DE CREMES

6 linguri de zahar+6 linguri faina+6 galbenusuri+1/2 litri lapte,puse in aceasta ordine si amestecand de fiecare data sa nu se faca cocoloase.Adica,faina cu zaharul,apoi galbenusurile si apoi putin cate putin laptele,in timp ce amestecam.

Se pune pe foc, amesteca incontinu si cand incepe sa se ingroase,de fapt apar cocoloasele,insa amestecam repede,la foc mic pana devine ca in poza 2
Se tine,apoi, pe plita,se pun 2 plicuri zahar vanilat si se bat albusurile spuma
Se amesteca incet,ca sa se opareasca albusul de la crema ce-a stat pana acum pe foc si am mai amestecat sa nu se prinda.
Se intinde pe foaie,calda si se apasa foaia de deasupra usor.Se da la rece.

Si, fiind Duminica, va invit la o vorba dulce.
Manole,asta am facut azi,crema.

Catelul pamantului,sau harciog..CRICETUS CRICETUS

Abia dupa...am ingradit.Cea mai mare sfecla este jumatate.

Iar dovlecelul,are semne distincte.

Acesta-i aparatul de unde de 400 Hz.Bazaie din 20 in 20 secunde.Nu prea cred ca se sperie pradatorul,cand ti-este foame...risti.Pai nu?!


Iar acestea sunt black holes din gradina mea.Intr-o zi,cand n-o sa mai scriu aici,sa stiti unde am disparut. :)))))



Sa fie asta?Sau o ruda de-a lui.Cica se hraneste cu cereale,dar la mine a dat iama prin legume.
Anul trecut am vazut ceva asemanator ,plimbandu-se agale pe carare.Am cam incremenit,era seara si am strigat vecinii, ca erau si ei in gradina.Animalutul s-a dus spre ei,caci l-au vazut.
Ieri mi-au spus ca sunt cu sutele prin gradinile astea,ca sunt multe loturi abandonate,buruiana de 2 metri si deci au seminte de buruiana,deocamdata.Pisicile vecinilor ii vaneaza,mai ales motanul negru.Dar ,dupa cum se vede,nu razbesc.....

Teoria usturoiului...,sau a chibritului?!

Update:
Iata salata mea.Mi-am amintit ca trebuie si zeama de lamaie,asa o faceam.Eu am gasit reteta in Formula As.Isabelle mi-a spus ca se numeste Tabuli in Liban si nu lipseste de la nicio masa,desi la ei frunzele de patrunjel sunt raritati.Multumesc Isabelle.M-am bucurat sa gasesc acest clip video.


asta-i o portie de salata,reteta e in josul paginii.

De ce sa mancam usturoi?

Usturoiul a devenit unul dintre alimentele de care ne ferim in cursul zilei, iar multi dintre noi il consuma numai cand cred ca este momentul si locul potrivit. Din cauza mirosului usturoiul pierde teren cand trebuie consumat. Afla ce pierzi cand refuzi adaugarea usturoiului la mancare.

Intai de toate, trebuie spus ca usturoiul este o sursa buna de magneziu, vitamina B6, C si B1. De asemenea, acesta este bogat in fosfor, seleniu, calciu, potasiu si fier.


Reduce riscul aparitiei bolilor de inima

Principalul motiv pentru care ar trebui sa-l mancam este ca reduce riscul aparitiei bolilor de inima. Studiile au demonstrat ca o dieta bogata in usturoi scade tensiunea arteriala, subtiaza sangele, scade nivelul colesterolului "rau", si creste nivelul colesterolului "bun". Toate aceste beneficii sunt datorate usturimii, care contine compusi bogati in sulf. Acesti sulfati au rolul de a relaxa vasele de sange si de a imbunatati circulatia.

Usturoiul are si proprietatea de antioxidant natural, astfel, acesta ajuta organismul in lupta impotriva radicalilor liberi. Vitamina C, seleniul si manganul sunt antioxidanti foarte puternici care protejeaza inima.


Antiinflamator

Poate fi folosit si ca antiinflamator. Este indicat sa manaci usturoi cand esti racita, gripataatac de astm, unde este cazul. Usturoiul omoara bacteriile, chiar si pe cele care sunt rezistente la medicamente. In consecinta, usturoiul are proprietati de antibiotic, datorita continutului de alicin. Acest compus se produce numai in momentul in care catelul de usturoi este taiat sau zdrobit. Cu cat este tocat mai marunt sau pisat mai bine, cu atat efectul terapeutic va fi mai puternic.


Reduce riscul de aparitie a cancerului de colon

Unele studii arata ca daca mananci usturoi de cateva ori pe saptamana, riscul aparitiei cancerului de colon este redus. Distrugand bacteria H.Pylori care se afla in stomac, este posibil ca usturoiul sa reduca aparitia cancerului de stomac.

Usturoiul poate combate 3 complicatii date de diabet, si anume: nefropatiile, retinopatiile si nevropatiile. Acest lucru este datorat continutului bogat in antioxidanti.


Indicat in curele de slabire

Totodata, studiile arata ca usturoiul poate fi folosit cu succes in curele de slabit, deoarece alicinul previne ingrasarea, pe langa faptul ca scade tensiunea arteriala, nivelul insulinei si al trigliceridelor.


Vindeca acneea

Multe persoane cred ca usturoiul ajuta la vindecarea acneei. Consumul de usturoi ajuta organismul sa elimine toxinele si, astfel, sa reduca acneea. Insa, pentru acest tratament usturoiul trebuie consumat numai crud.

Poate da rezultate pozitive si impotriva durerilor de picioare, cauzate de o circulatie sangvina defectuoasa, de nivelul ridicat al colesterolului sau de tensiune arteriala mare.

Cine consuma usturoi pentru proprietatile lui curative si nu vrea ca respiratia sa-i fie urat mirositoare trebuie sa taie sau sa zdrobeasca cateii de usturoi, sa-i puna intr-o lingura si sa-i inghita cu apa, astfel, continutul va ajunge direct in stomac. Daca nu s-a rezolvat problema, mesteca cateva frunze de patrunjel sau busuioc pentru a mai reduce din miros. (sursa:Ghidul plantelor medicinale)


Acum sa va spun si eu,ca stiu o multime de lucruri despre usturoi,din experienta.
1*Cumparati usuroi romanesc din piete,acela care sub primele frunze se vede ca are cojile mov,usor violet.De ce?Pentru ca nu are gust rau si nici mirosul nu persista si nu este un miros rau ca acela dupa ce mancam usturoiul cu capatana mare,de la marketuri,acela din Turcia,cred.
2*Folositi-l la toate ciorbele,punandu-l taiat marunt in oala odata cu frunzele de verdeata,dupa stingerea focului si acoperiti.
3*Folositi-l la tocanite,tot asa ca la ciorbe.
4*Orice salata de cruditati(de castraveti,de salata verde si din toate,) trebuie sa aiba si o capatana de usturoi.(nu cate 2 catei...,este insuficient)
5*Folositi-l la salata de vinete,chiar daca nu cu maioneza,in combinatie cu ceapa.Am constat ca mirosurile se anihileaza..ceapa+usturoi.
6*Nu fierbeti usturoiul ca devine otravitor si isi pierde si vitaminele.
7* Nu trebuie sa-l mai consumati ca pe un medicament,luat cu apa si nemestecat in gura ,daca-l veti folosi in mancare zilnic asa cum fac eu.

SALATA DE ROSII CU FRUNZE DE PATRUNJEL SI USTUROI.



Este o salata pe care o mancam inainte de masa cu 1/2 ora,10 zile consecutive.
Se taie rosiile marunt,usturoiul,o capatana sau 2 tot marunt si frunzele de patrunjel,o legatura sau 2 tot foarte marunt.Se adauga ulei de masline.Se amesteca si se mananca imediat.Se mesteca bine frunzele intre dinti sa le iasa principiile active.
Eu,dupa 5 zile,devin dependenta de salata asta.Incepem cura de astazi.Incepeti si voi dragii mei,ca sanatatea nu vine de la sine,suntem sub tirul agresiunilor de tot felul,deci asa,sau si asa,ne putem proteja.Si daca credem cu toata puterea ca face bine...,atunci chiar ne face bine.
Incepeti prin a cumpara 1kg de usturoi de care am si eu.Cand o sa ma duc la Timisoara o sa mai cumparvreo 2 kg ca acesta nu-mi ajunge.
(Credeti-ma...,la noi nu miroase nimic si nimeni a usturoi din motiv ca acesta nu miroase urat,dar este iute de trazneste).