Aceata este noua serie de salata,care urmeaza sa o rasadesc pe marginile straturilor de ceapa.
In cateva zile o voi lua toata,ca va creste sa faca flori.Alta serie de salata urmeaza caci, cea semanata in primavara este in faza sa o rasadesc in strat,sau pe unde pot,ca straturi libere nu mai am.
Anul acesta ,pentru prima oara,am pus salata cruda in pungi,asa cum gasesc la marketuri legume crude congelate.Cred ca este mai bine asa,decat cum o puneam pana acum,fie oparita ,fie calita.Tot sucul ei ii ramane pana ajunge in cratita...nu se pierde nimc din savoarea ei.
Incercati si voi asa,ca salata ca acum,primavara,de la tarani,nu veti mai gasi mai incolo.Am cumparat si noi toata iarna salata din piata.insa poate aceea este crescuta cu ingrasaminte chimice.Taranii o cresc in gradini,asa ca mine si nu-mi vine sa cred ca cheltuiesc ei pentru ingrasaminte.
Deci,actiunea ...SALATA VERDE...este in plina desfasurare,in paralel cu sadirea rasadurilor.Nah,ca v-am 'nebunit cu salata mea,dar ce vreti???este prima recolta pe anul acesta si trebuie folosita si conservata,nuuu?Ramane de vazut daca o sa mai culeg ceva,caci iar vine vijelie,cica cu grindina....Au dat cod galben si joi ,cica ,o sa ajunga prapadul la noi.Asa ma enerveaza stiristele astea cand spun ca ne avertizeaza!!!Si eu ce sa fac,daca m-o avertizat?Sa pun copertine ??
Lamaia asta ,aproape coapta, este a Jamillei,deci noi... numai ne uitam la ea...lol
Fragutele cresc.
In zmeura inflorita zumzaie albinele.
Mazarea arata bine.
Salata de toamna trebuie culeasa,ca infloreste,acusica.
Lamaiul a ajuns in sfarsit afara....,iar cosul,care-a stat toata iarna aici,asteapta o floare curgatoare.
Prima treaba ,pe ziua de azi a fost culesul salatei.
Asa trebuie sa arate,desi i-am aruncat frunzele alea gaurite de grindina.
Am trecut si pe la capsuni,doar sa-i vad,ca n-am ce le face.Desi au frunzele zdrelite,sper sa le mearga bine...
Am luat o vedere generala,de pe cararea de sub meri.Pe langa gardul din partea stanga este gard viu,care va face niste flori mari,ca niste clopotei,de culori diverse,dar infloreste in mijlocul verii.Am luat samanta de la Timisoara,dintre blocuri,ca tare mi-a placut...
Apoi am plantat vinetele.Cele care n-au fost cuminti si n-au crescut destul la repicare,au fost puse in aceeasi cutie si acum ,neavand pamant pe radacini,le-am dat sa dezlege integrame...la umbra,sa nu se ofileasca,pana prind putere, lol.
Ardei si iar ardei si gogosari si ardei iuti si kapia...de toate soiurile.
M-am uitat si la piersicute,ca-s mai multe decat frunze....
Si-am mai luat o vedere din partea cealalta...Treaba nu s-a terminat,continuam cu alte rosii si ...mai vedem.Desi e luni, am facut treaba si voi continua mai pe seara,daca nu ploua.
Stiu ca nu toata lumea face mamaliga...unii spun ca ,de...nu-i de noi asa ceva....,altii ca nu stiu a face,ma rog...eu va dau reteta,ca doara ii simpla...numai 3 ingrediente:apa,sare si malai.
Malaiul se toarna tot deodata,dar...aici e secretul...nu asteptam pana fierbe apa ca se fac cocoloase.Are si o explicatie,ca se stie cum punctul de fierbere al apei scade la impuritati,ori faina de malai este ...hahaha..impuritate si imediat ce-am pus-o apa incepe a clocoti.Si trebuie sa amestecam incontinu,pana se ingroase,ca
mai jos.Cel mai sigur,sa vedem daca-i gata,este s-o gustam,ca daca malaiul nu-i fiert,se simte.
Si cand intoarcem cratita ,ea,mamaliga se desprinde frumos de pe cratita,asa cum se vede mai jos si pe fundul cratitei ramane o pojghita subtire.
Si dupa ce-o turnam in castronel,tulai doamne.....o putem pune si-n farfurie,langa orisice:lapte,branza,tocanita,sarmale...ma rog,fiecare cu ce doreste.
Nu dureaza mai mult de jumatate de ora,cu tot cu timpul de fierbere a apei.
Eu l-am fentat astazi pe stapanu inelului si nu i-am dat ciorba...looool
Lamaia este pentru Jamilla,ca nici nu mai stiu de cand imi tot cere... loool
Azi m-am gandit sa scriu un post cu reteta de ciorba de salata,ca...nu stiu....,mi s-a parut mie ,sau vreti si voi si incercati????
Si daca tot veni vorba de ciorba,nu stiu ce m-a apucat sa socotesc cam cate ciorbe a mancat stapanul inelului in astia 35 de ani,de cand vine la masa mea ,lol.Pai cum la el fara ciorba nu-i mancare,si cum eu fac de obicei cam 3 ciorbe pe saptamana (ca,doara nu zilnic...) si cum in an sunt 52 de saptamani,asta inseamna ca eu am gatit cam 156 de ciorbe pe an,deci 1560 in 10 ani si inmultit cu 3,5....imi da 5460 de ciorbe.looool
Da,dar partea comica-i faptul ca eu repet cam 11 retete,ca atatea ciorbe stiu eu sa fac...Nu ca n-as fi incercat si altele,dar,aducandu-mi aminte ce-am patit cand i-am pedepsit(era si fiul nostru atunci acasa) cu anghemaht de pui,luata reteta din carte,bineinteles...am lasat-o mai moale cu retetarul.Era suficient sa le spun ca daca ma mai supara le fac anghemaht de pui si vorba a devenit magica. :))))))))))
Deci,iata ce ciorbe i-am servit eu stapanului inelului la masa de pranz:
1. ciorba de salata
2. --ll--- fasole pastai crude
3. --ll--- fasole boabe uscate,cu ciolan
4. --ll--- cartofi
5. --ll--- legume
6. --ll--- oase(sira spinarii) de porc
7. --ll--- perisoare
8. --ll--- pui
9. supa-crema de dovlecel ,cu crutoane
10. supa de pasare(gaina,rata...)
11. supa de rasol de vaca
Acum,daca impart 5460 la 11 si considerand ca aceste ciorbe le-am repetat in numar egal de ori (desi mica-i probabilitatea asta...),imi da 496,3.Adica,de 496,3 ori a mancat stapanul inelului ,in 35 de ani ,aceeasi ciorba (ca supele imi plac numai mie si fac ffff.rar)......loool.
Eeeee,avem si eroare...cum sa nu???ca lipsii si eu de acasa cam un an...asa in mare,cand am haulit prin canyoane,cand m-am minunat printre masinile de pierdut bani,in Las Vegas,cand m-am uitat din gondola cu care urcam la urmatorul etaj...de munte,in Salt Lake City....cand....
Acum sa trec la treaba...gata cu gluma.
Ingrediente:
-o bucata de slanina (cam cat manca un om sanatos la coasa)
-3 sau 4 oua
-3 linguri de faina
-3 linguri de smantana
-2 linguri de otet
-1 capatana de usturoi(cam 7 catei)
-1 cana de lapte dulce(adica nu acru)
-6 capatani mari de salata,indesate ca varza de vara,sau 20 din aia care are numai frunze verzi.
-o legatura de marar
In oala de mai sus,se frige slanina taiata cubulete mici,mici,pana se rumeneste (sa nu iasa fum...),dupa care se pune salata spalata bine,frunza cu frunza si rupte,frunzele mari,in 4,iar mijlocul il tai in 4 si apoi iar in 2.loool Se pune capac sa lase zeama salata si sa se caleasca usor,doar 10 minute,cel mult,timp in care se intoarce de 2 ori.Se ia de pe foc cand arata asa ca mai sus.
Intro craticioara se pune 1 galbenus,faina,smantana si otetul si se amesteca usor sa nu se faca cocoloase,pana arata ca o smantana mai subtire...asa ca mai sus.
Celelalte 2...3 oua si albusul ramas se bat nitel in castronel,cu lapte,ca la papara.Am pus si niste frunze de marar in ele si am facut papara,adica omleta.La omleta,eu nu amestec ci las sa se rumeneasca ,apoi tai in 4,adica fac cruce,o intorc pe cealalta parte si la sfarsit o tai in fragmente mai mici.Se foloseste putin ulei.
In acelasi timp fierbe pe foc o cratita cu apa in care,cand clocoteste,pun delikat,cam 1 lingurita.
Mai sus sunt toate pregatite sa le amestec,astfel:Iau cu polonicul apa(supa) fierbinte si torn peste maglavaisul de smantana,treptat...amestecand incontinu,pana se umple craticioara si obtin o supa-crema de smantana.Apoi aceasta mixtura o introduc peste salata,mai completez cu cata supa(apa+delikat=supa) vreau sa fie,apoi introduc papara,usturoiul tocat marunt si mararul tocat si pun capac.Cand servesc,adaug lapte.Nu-i obligatoriu laptele,caci unele,pe aici pun lapte in loc de smantana,asa ca laptele este facultativ.
Asa arata in oala.
Asa arata in farfurie
Secretul este ca trebuie sa fie concentrata si nu zama lunga,daca vrem sa fie buna.Eu o mai dreg inca o data,in farfurie cu nelipsita zeama de la ardeii iuti murati.
Aceata este noua serie de salata,care urmeaza sa o rasadesc pe marginile straturilor de ceapa.
In cateva zile o voi lua toata,ca va creste sa faca flori.Alta serie de salata urmeaza caci, cea semanata in primavara este in faza sa o rasadesc in strat,sau pe unde pot,ca straturi libere nu mai am.
Anul acesta ,pentru prima oara,am pus salata cruda in pungi,asa cum gasesc la marketuri legume crude congelate.Cred ca este mai bine asa,decat cum o puneam pana acum,fie oparita ,fie calita.Tot sucul ei ii ramane pana ajunge in cratita...nu se pierde nimc din savoarea ei.
