Duminica .......de septembrie

Taitei de casa

Cantitati:
1 ou
100g faina
inmultit cu cate oua aveti,eu am avut 4,deci am facut coca din 4 oua si 400g de faina.
Se prinde faina cu furculita,amestecand.Aici este primul secret,acela ca trebuie toata odata prinsa cu ouale,ca altfel va intra greu.
Acum am prins-o
toata,bolul ramane aproape curat si trec coca pe planseta.Aici incep sa framant,tinand coca cu mana stanga si cu dreapta intorcand si apasand aluatul pe toate partile,pana devine o minge,
ca aici.Cand este gata nu se mai vede faina,ci doar aluat tare.

Dupa jumatate de ora de framantat se taie in 2 si daca are basici pe sectiune,al treilea secret,atunci este gata,daca nu...,se continua framantatul.
Apoi coca,jumatatea, se intinde putin,cu sucitorul,ca sa fie grosimea de 1/2 cm,cel mult.Pe masa nu se mai pune faina deloc,acesta fiind secretul al doilea .Daca mai punem faina,ea va iesi in supa,ceea ce nu-i nici frumos,nici gustos.
Se taie fasii,pe care le intindem cu masina de taitei,asa cum se vede.
Eu introduc de 2 ori fasia,ca sa se faca mai subtire.
Se intinde usor si grija sa nu se atinga aluatul de margini, caci se strange.
Dupa ce le-am intins pe toate si de la cealalta jumatate
asteptam sa se usuce,sa devina ca o coarda,pe care o simtim la pipait.Le-am mai si miscat,intors,sa grabesc uscarea si sa o fac uniforma, pe toata lungimea fasiei.
Apoi intorc masina,cu partea care taie si ii taie.
Ii intind pe o masa,apoi dupa cateva ore,sau a doua zi ,ii intorc si asa arata


in final.Acum ii asez intr-o cutie de pastrat taitei,in loc uscat.Am fiert taiteii,ieri,direct in supa,nu in apa si apoi transbordati,ca stricam supa.Nu sunt asa galbeni cum erau cand aveam gaini(inainte de aviara).Ouale nu-s de gaina ci de Plus.lol
Masina aceasta mi-a adus-o mama mea,draga de ea,din Sarbia,cand era liber micul trafic la granita.Avea 12 treceri pe an si mergea cu produse romanesti,facea dinari si ne cumpara noua tot ce aveam nevoie si, in tara mea, nu se gasea.Adica,ciocolata si multe alte dulciuri pentru copii,imbracaminte,adica blugeansi,bluze,etc,covoare persane,adidasi si,de fapt,toate le aducea de acolo,caci aici nu se gasea nimic.Era in anii 70.

Bineinteles ca se adauga supa dupa ce sunt fierti taiteii,atat cat trebuie.Nu se fierb decat cateva minute,se incearca gustand,daca sunt fierti sau nu.Al patrulea secret este ca sa nu-i lasam prea mult sa fiarba,ca orice paste,devin lipiciosi,cred,fiindca nu mi s-a intamplat ci doar presupun.

De la branza cu smantana Fagaras mi se trage

Tot ce-mi mai aduc aminte este ca aveam un borcan de miere de albine,adus de acasa,de la mama si din vecinatatea Complexului studentesc imi luam o cutie de branza Fagaras.Habar n-aveam atunci unde-i Fagarasul,dar nici macar ce este(geografia trecea neinteresanta pe langa mine,inca din scoala elementara,ca ne-o prezenta acel prof care incerca sa-i convinga pe ai mei sa se-nscrie-n colectiv,ca daca nu,fata lor cea mica,recte eu,nu va intra la liceu).Da de unde stia el ca eu nu voi intra la liceu??Ce ,era dupa ei?Daca scriam de nota 9...??.,putea cineva sa nu-mi dea admiterea??Pai DA,putea.
Asa ca,geografie habar nu aveam si de asta cand am ajuns in facultate dadeam toti banii mamei pe excursii,in munti,in Delta si la Mare,probabil ca undeva in sufletul meu si-n mintea mea se vroia invatarea pe viu.
Deci asa,nu stiam de Fagaras decat ca este o branza tare buna si amestecata cu mierea de albine...,yammmy,yammy,ce delicatesa!
Desigur ca in timp ce ma desfatam eu cu bunatatea,neuronul de serviciu la sectorul curiozitati facea investigatii,dar degeaba,ca terminasem facultatea si tot nimic despre Fagaras.
Vine vremea repartitiei,la Cluj se petrecea asta.Mare tam-tam,emotii,afisarea posturilor si pendularea dintr-un corp de cladire al Universitatii,in altul,ca doar nu eram singura...
Nu,nu va inchipuiti ca eram cu iubitul,nici vorba,ci eram cu prietena mea care terminase o alta sectie a aceleeasi facultati.Noi doua vroiam sa mergem impreuna in Ardeal,ca tatal ei era ardelean de pe la Zalau,iar tatal meu, care m-a crescut, era tot ardelean,de pe langa Cluj.Asa ca noi doua aveam un singur obiectiv...sa ne luam repartitii in Ardeal,ca doar eram nemaritate si numai cu ardeleni doream sa se-ntample minunea numita casatorie.
De la bun inceput am pus ochii pe Fagaras,ca uitasem sa spun,pana la urma am pus mana pe harta si am vazut unde este,am luat si un compas si l-am infipt in el,in Fagaras...si am constatat ca in cercul circumscris se afla tara mea...Romania.Deci acolo vroiam sa ajung,in centrul tarii(aici iar este ceva legat de marginalizarea pe care-am simtit-o datorita... cum ii spunea??starii sociale a parintilor si bunicilor).
Si asa,stabilind eu ca vreau Fagarasul,iar prietena mea avea cel mai apropiat post, de mine, la Copsa Mica,cu naveta la Medias,probabil,ne tot ducem una la alta sa vedem daca va tine figura.Doamne,cate emotii!Intrai in amfiteatru,la masa era comisia formata din vreo 5 persoane si-ti prezenta lista cu posturile ramase pana ajungeai tu la rand,ca doar nu va inchipuiti c-am fost in capetele listelor,niciuna dintre noi,totusi aveam medii onorabile pe la 8:70.Sa termini facultate de stiinte cu asa o medie,nu era de ici de colo(na,ca nici prea modesta nu sunt)...La alte facultati erau sute de absolventi,filologie de ex,iar la noi 45 pe 2 profile.Si numai daca va spun ca la mecanica cuantica am avut nota 9,poate ma intrebati ce-i aia.Nu ma intrebati ca este cu incertitudine si nedeterminare.In vorbe simple asta inseamna ca daca stii cu precizie unde esti atunci nu stii momentul,iar daca stii cu precizie momentul...,atunci nu stii unde esti,lol Desigur ca aceasta teorie se aplica particulelor elementare,dar pana la urma si eu sunt tot o particula elementara,simpla si aroganta.Acest principiu heisenbergian suna ,pentru noi oamenii,cam asa:daca stii cu precizie unde esti atunci nu poti sa stii pe cine iubesti,iar daca stii cu precizie pe cine iubesti,nu stii unde te afli,lol.
Intre timp,inainte de a intra eu la comisie,aveam un coleg mult sub media mea care stiind ca parintii mei locuiesc aproape de Jimbolia si presupunand ca eu voi lua Jimbolia,scoala unde terminasem liceul,imi dadea tarcoale sa-l asigur ca nu vreau Jimbolia,ca am alte planuri(de fapt Dumnezeu avea alte planuri cu mine).Mai era si Turnu Severin,chiar 5 posturi acolo,toate la licee,dar gandu-mi fugii doar o clipa spre acolo si atat.Mai erau si posturi in industrie,la Calan, hehe...ce se alegea oare de mine??never know!
Ce mai tura-vura,mi-au dat Fagarasul pe o tidula mica,de foaie semitransparenta,prietenei mele i-au dat Copsa Mica si asta a fost.Destinul incepuse,era ora zero si eu cu reprtitia in mana si cu mintea plina de incertitudini si nederminari aveam sa ma prezint pe 1 septembrie la post.
Acum tot ceea ce stiu, cu precizie, este ca fizicul meu teleghidat se afla la Fagaras,iar mintea si sufletul...intrebati-l pe Heisenberg.

TREI (3) UN NUMAR CU BUCLUC

El este Rex II si a venit la noi din campul aflat in spatele gradinii,la o luna dupa ce Rex I ne-a lasat ,chiar in ziua de Pasti,anul trecut.A murit de batranete.Am plans dupa el,l-am jelit,l-am ingropat sub cusca,adanc,i-am sadit o panseluta galbena la cap si am ramas cu Lady.

Ea este Lady,il aveam pe Rex I cand,in iarna geroasa a lui 2002,ne-am trezit cu ea in curte,tot din gradini venita.Era slaba de i se vedeau coastele,tremura pielea pe ea de frig si se uita la mine cu durere.Imediat m-am hotarat sa avem grija de ea,i-am improvizat un culcus,sub balcon,i-am dat mancare si la noi a ramas.
Cu Rex II nu a fost asa de simplu,deeeh,el este mascul,era liber si-i placea libertatea,dar cand a ajuns la mine,l-am hranit,a hapait mancarea pe care ,fiind lichida,a dat-o jumatate pe jos,caci nu mancase "civilizat" pana atunci.Apoi,fiind iunie,trebuia sa-l leg,ca strica florile,asa ca ...zis si facut.Insa,neobisnuit cu lantul a comentat in stil canin.Am rabdat eu ce-am rabdat si ,dupa cateva ore,cred,l-am dezlegat,l-am pus in lesa si l-am dus dincolo de gardul gradinii,lasandu-l liber.Normal ca i-am zis sa plece unde-o vedea cu ochii,sa se duca de unde a venit,daca nu-i place in lant,la mine nu poate ramane.Si m-am intors in curte.El,se uita in stanga,de unde venise,se uita in urma mea care plecasem si nu zicea nimic.Vreo 2 ore m-am tot dus sa vad daca mai este acolo.Si nu plecase,dar nu zicea nimic.Seara,l-am luat inapoi,l-am pus in lant si n-am mai auzit niciun protest.
Ambii sunt inregistrati,vaccinati,tratati de diverse boli,ea primeste anticonceptionale din 6 in 6 luni,deparazitare si tot ce trebuie.Desi sunt in lant,zilnic sunt dusi in spatele gradinii,pe campul de 50 Ha,necultivat si alearga.De curand sunt plimbati si prin parcul mare de pe langa raul Berivoi.Eu cred ca-s fericiti,sunt hraniti de mai multe ori pe zi,contrar indicatiilor,na....,ca se pare ca Rex este slab.
De vreo luna,insa a aparut o zgaiba de catel,la usa care da spre gradina.Miiic si slab si vrea la noi.Sotul meu ii hraneste si el nu-l vrea,eu nici atat,ca-s deja multi si 2,insa zgaiba portocalie nu vrea sa plece altundeva.Mi-a intrat odata in curtea cu parul,unde am rosii si s-a ascuns sub lemne.Habar n-aveam ca-i acolo,doar ca noaptea Rex II urla,de ma trezeam,sau nu puteam adormi,de urletele lui.Iar dimineata cand am intrat in curtea aceea a fost nevoie de matura si faras,ca sa fac curatenie dupa catelul cel nou.Maaaama,ce m-am enervat cand nu reuseam sa-l scot de acolo,nu de alta dar mai asta-mi trebuia ,sa mai matur si dupa el.....
Ma rog,cam o saptamana, de urletele lui Rex II, am suportat,apoi am reusit sa-l scot afara de acolo,facand eu ca toti dracii,strigand si zdranganind niste table pe acolo,pana a iesit si a fugit .Ufff,am rasuflat usurata,bine c-a plecat,ca scap si de urlete si de toate problemele.
Insa,m-am bucurat degeaba ca el venea mereu,intra prin reteaua usii,sau se aseza dincolo de gard,langa RexII.Ba, a gasit el loc printre 2 lati de la gard si a trecut dincoace si Rex II era mandru,minune mare.Dar nu m-a mai deranjat.In schimb a inceput s-o deranjeze pe Lady,ca RexII ii dadea atentie galbejitului si pe ea o neglija.Si au inceput,in timpul zilei,alte schelalaieturi.Inteleg ca Rex si galbejitul,care probabil este catea,UPDATE: nu-i catea,hahahaha)se plac si Lady sufera.Asta pana ieri,caci astazi,galbejitul portocaliu,destept caine,s-a pus bine si cu Lady.A vazut el cum stau lucrurile si s-a imprietenit cu Lady.Desi pana azi il vedeam numai langa cusca lui Rex,azi ,minune,era la taclale cu catelusa mea.

Cand treceam pe carare, amandoi se apropie de mine,cat permite lantul si Lady se uita,cand la mine,cand la galbejit,ca si cand mi-ar spune:Nah,uite ca ne intelegem si noi doi...,acuma ce mai vrei,il primesti si pe el la noi??Acesta era mesajul pe care mi l-a trnsmis si stiu ce spun caci sunt si eu Caine in horoscopul chinezesc.lol
Fug dupa aparat,se uita la mine,dar totusi se duce spre cusca mare protectoare,unde Rex II dormea.

Tot nu era el asa de sigur ca eu il vreau si avea nevoie de protectie.Asa ca se duce la Rex II.


Cum Rex nu se sinchisea,se intoarce,nu spre mine ci spre locul pe unde ,de ...inca frica mea,vrea s-o stearga.


Si asa aflu pe unde a intrat.Mi-e mila de mi se rupe sufletul cum merge el cu coada-ntre picioare,spasit si trist ca numai el vrea la noi.

A trecut printre lati si s-a asezat in iarba.Se uita la mine.Este atat de mic,incat desi i-am facut poze si dincolo,nu se vede.
Acum,dupa ce-i povestisem sotului toata desfasurarea asta si am pledat pentru a-l tine si pe galbejitu portocaliu,ma tem ca ne-am procopsit cu al treilea caine.Alt carnet de sanatate,alt vaccin,alte nevoi.
Aaaaa...,trebuie sa spun si de ce au asa nume.Pentru ca toti cainii nostri care aveau nume romanesti au avut accidente si i-am pierdut .Rex I era primul meu caine care a murit de bartanete.Deci ...,de asta.

UP DATE: acum sotul se duce sa-i plimbe si deobicei cand ia lesele in mana,ei incep sa latre drept recunostinta,sau nerabdare si latra si ASCHIUTA,ca asa a zis:ia uite-l si pe Aschiuta ca latra si el...!!!!.si asa ii vom spune.Ne-am prapadit de ras si asta dupa ce am vorbit cu fiul nostru si ne-a dat vesti bune si am vazut poze.
Da,se pare ca Aschiuta se...integreaza...lol